函館おたふく堂の理念 2019/01/032019/01/05 函館おたふく堂は、北海道産大豆から出来た豆乳と北海道産小麦粉を使用して仕上げた豆乳しふぉん専門店です。函館近郊の新鮮な食材を季節に合わせて旬な豆乳しふぉんとして提供いたします。 防腐剤や膨張剤を使わず一つ一つ丁寧に焼き上げたしふぉんケーキをはじめ、お豆腐入りパウンドケーキやおから入りクッキーなど体にやさしい、安心、安全な手造りスイーツをお届けします。